RUSSE

Je pensais que le « RUSSE » était un gâteau compliqué à faire, mais avec cette recette, il n’en est rien. Un gâteau prêt en 20 minutes environ, c’est le moment de vous jeter à l’eau.

Les ingrédients sont : -pour le biscuit : 6 blancs d’œufs, 65g de poudre d’amandes, 75g de sucre glace

-pour la crème : 100g de chocolat au praliné, 25cl de crème liquide entière.

Faites fondre le chocolat avec un peu de crème pendant 1minutes au micro-ondes. Ajoutez ensuite le reste de crème, mélangez bien et mettez au frais le temps de la préparation et de la cuisson du biscuit.

Préchauffez le four à 200°C. Montez les blancs en neige et incorporez-y le sucre glace et la poudre d’amandes en mélangeant délicatement. Versez la préparation sur votre plaque et faites cuire 12 à 15 minutes.

Démoulez et coupez-le en deux. Fouettez le mélange crème chocolat de façon à obtenir une crème fouettée assez ferme. Répartissez-la sur le 1^er morceau de biscuit puis recouvrez avec le 2^ème morceau. Mettez au frais. Au moment de servir, saupoudrez sur le gâteau du sucre glace.

Il est plus léger car il n’y a pas de crème au beurre à l’intérieur.

Tout le monde s’est régalé. C’est un gâteau prévu pour 8 à 10 personnes, nous étions 11 à en manger et il en est resté un petit morceau pour le dessert de midi.

A refaire très rapidement !!!!