TARTELETTES A LA GELEE DE FRAISES

Une tartelette qui ressemble à des goûters pour enfants. On peut utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée.

Je garnis des petits moules à tarte et je fais cuire à blanc 10 à 15 minutes environ.

Pendant ce temps, préparez la gelée en mixant des fraises (ici environ 250g) avec 2CS de sucre et 3g d'agar-agar.

Quand les fonds de tarte sont cuits, répartir cette préparation à l'intérieur et réservez au frais 2H minimum.

Décorez avec une feuille de menthe, ou de basilic ou avec une fraise coupée en lamelles.

On peut la faire version grand modèle en utilisant 500g de fraises.

P.S. : Ne pas oublier de faire chauffer le mélange fraises, sucre, agar-agar pour que cela prenne, chose que j'ai oublié de faire, mais c'est très bon qu'en même.