mardi 18 novembre 2008
TIENS DU SURIMI!!!!
Vous ne me croirez jamais, mais j’ai encore trouvé du surimi dans mon frigo. C’est dingue !! Donc encore une petite recette sympa et qui ne mange pas de pain avec du surimi. Ce bouquin est une vraie mine, je vous le dit.
La recette du jour, Petits cakes au surimi et tomates séchées.
Il faut :
- 150g de bâtons de surimi
- 50g de tomates séchées
- 3 œufs
- 100g de beurre
- 80g de râpé
- 150g de farine
- ½ sachet de levure
- Sel
· Préchauffez le four à 180°C (th6) et placez vos empreintes sur la plaque perforée. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Coupez en morceaux le surimi et les tomates.
· Dans un saladier (ou au robot), creusez un puits pour y déposer les œufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout. Incorporez le surimi, les tomates et le râpé. Mélangez le tout.
· Versez la préparation dans les empreintes et faites cuire 15 minutes.
· Dégustez tiède ou froid.
Si vous le faites cuire dans un grand moule à cake, le temps de cuisson est de 35 minutes.
Nous nous sommes régalés, même les enfants en on mangé, c’est pour dire.
Vraiment J’ADORE le surimi.
samedi 15 novembre 2008
MADELEINES AUX MARRONS
Pour la deuxième recette de madeleines, les ingrédients sont sensiblement les mêmes.
Pour 20 madeleines, il faut :
- 150g de farine,
- 120g de sucre,
- ½ sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 90g de beurre fondu,
- 100g de pâte de marrons confits.
· Préchauffez votre four à 210°C (th7) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
· Dans un saladier (ou au robot) mélangez le sucre, la farine et la levure ;
· Faites fondre le beurre et la pâte de marrons confits au micro-ondes pendant 2 minutes.
· Ajoutez les œufs dans le mélange farine+ sucre ainsi que le beurre fondu et la pâte de marrons. Mélangez bien le tout.
· Remplissez vos empreintes à l’aide d’une poche à douille.
· Faites cuire 15 minutes.
· Laissez tiédir avant de démouler.
Sans conteste, ce sont celles-ci mes préférées.
La prochaine fois, j’en fais des salées, j’ai une recette de madeleines à l’avocat et au chèvre, je suis impatiente de l’essayer.
MADELEINES A LA VIOLETTE
Hier, j’ai reçu mon moule madeleine, donc forcément aujourd’hui je le teste avec 2 recettes.
La première des madeleines à la violette.
Pour 20 madeleines, il faut :
- 150g de farine,
- 90g de sucre,
- 30g de sucre à la violette,
- ½ sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 90g de beurre fondu,
· Préchauffez votre four à 210°C (th7) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
· Dans un saladier (ou au robot), mélangez le sucre, le sucre à la violette, la farine et la levure.
· Ajoutez les œufs ainsi que le beurre fondu et mélangez.
· Remplissez vos empreintes à l’aide d’une poche à douille.
· Faites cuire 10 à 15 minutes.
· Laissez tiédir avant de démouler.
A déguster pour le goûter des enfants ou avec un thé.
mardi 11 novembre 2008
Gateau au chocolat
Pour le dessert, un petit gâteau au chocolat d’après une recette du livre « Modulo, c’est rigolo » de chez Demarle.
En fait, c’est le livre de recettes de ma fille, mais des fois, elle me le prête.
Pour ce gâteau, il faut : 3 œufs, 150g de sucre, 150g de beurre, 150g de chocolat noir, 80g de farine, ½ sachet de levure, 100g de lait.
Pour le déroulement de la recette, j’ai fait à ma façon pour aller plus vite, mais le résultat est le même, le gâteau est aussi bon.
· Préchauffez le four à 180°C (th6).
· Dans le bol du K….d, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
· Faites fondre au micro-ondes, le beurre et le chocolat. Ajoutez au mélange précédant et mélangez bien.
· Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
· Ajoutez le lait et devinez quoi ? Eh bien mélangez.
· Versez la préparation dans votre moule.
· Faites cuire 10 minutes, pou couvrez le moule d’une toile SILPAT® et faite cuire 20 minutes.
· Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
· Pour la déco, c’est comme on veut.
On obtient un gâteau fondant et moelleux.
Sur ce je vous souhaite une bonne journée, moi je vais me coucher !!!!!
mercredi 24 septembre 2008
Gâteau au praliné
Ce gâteau est réalisé dans un moule Guy Demarle. La recette est toute simple, mais il faut posséder l'ingrédient majeur qui
le praliné GOURMANDISES® de chez Guy Demarle.
Il faut : 200g de beurre mou- 60g de praliné GOURMANDISES®
160g de sucre semoule - 4 oeufs - 200g de farine - 1CC de levure -
Placez le praliné dans un cul-de-poule et laissez-le à température ambiante. Préchauffez votre four à 170°C (th5/6) . Mélangez au fouet le praliné et le beurre mou de façon à obtenir un mélange homogène. Mélangez les oeufs et le sucre au batteur électrique, puis mélangez les 2 préparations. Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez délicatement.Versez la préparation dans le moule et laissez cuire 35 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de le démouler.
C'est notre dessert de midi, je crois que les GOURMANDS vont encore se régaler.
P.S: pour tout renseignement sur les produits Guy Demarle ainsi que sur les ateliers culinaires, allez faire un tour sur le site.
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CHOCOLATINES
Hier, j'ai préparé des chocolatines pour les avoir ce matin au petit'dej. La recette est très longue car le temps de repos de la pâte est de 10H. C'est le prix à payer si on veut avoir des chocolatines toutes chaudes le matin au petit'dej.
C'est la recette des croissants de CHRISTOPHE FELDER, mais nous on préfére les chocolatines, donc je ne découpe pas la pâte en triangle mais en rectangle et j'ajoute 2 barres de chocolat.
Pour cette recette, il faut : 250g de farine, 1CC de sel fin, 20g de sucre semoule, 5g de levure de boulanger, 14cl de lait, 110g de beurre.
Versez la farine sur le plan de travail. Creusez un puits au milieu pour y déposer le sel, le sucre, la levure et le lait. (Perso, je mets dans le robot, la farine+sucre+sel, je fais chauffer le lait au micro-ondes et je dilue la levure dedans, je mets le robot en route et je verse petit à petit le lait+levure). Mélanger en remuant la farine petit à petit avec le lait. Une fois que la pâte est prête, emballez-la dans du film et laissez-la reposer 10 heures au réfrigérateur.
Étalez la pâte en carré, déposez le beurre au milieu et emballez-le comme un cadeau. Étalez sur 1 cm d'épaisseur, repliez la pâte comme un portefeuille et laissez-la reposer 10 minutes au frais. Recommencez l'opération 2 fois et laissez la pâte filmée 30 minutes au frais. Sortez la pâte et étalez-la sur 3mm d'épaisseur puis découpez des triangle pour des croissants ou des bandes pour des chocolatines. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 2 heures à température ambiante (moi je laissé lever toute la nuit recouvert d'un torchon).
Cassez un oeuf dans un bol et dorez légèrement chaque croissant à l'aide d'un pinceau. Faites cuire à 210°C pendant 15 à 20 minutes (là forcément , j'ai été obligée de me lever plutôt que d'habitude pour faire cuire les chocos et qu'elles soient prêtes pour le petit'dej. Je ne ferai pas çà tous les jours!!!!!).
Et voici le résultat
Le plus dur, c'était de se lever plutôt ce matin pour les faire cuire. La pâte est prévue pour 12 croissants ou 8 chocolatines.
A vous de jouer maintenant!!!!!!
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