mercredi 10 septembre 2008
Une toute petite confiture!!
Les enfants ont trouvé quelques mûres dans le fond du jardin, mais il n'y en avait pas assez pour un sorbet,
encore moins pour une tarte ou un clafoutis, donc j'ai fait un petit pot de confiture.
La récolte nous à rapporter environ 120g de mûres, j'ai ajouté environ 60g de sucre et 2CS d'eau. J'ai fait chauffé tout çà, jusqu'à l'obtention d'une consistance "confiture". Nous l'avons dégustée le jour même dans un yaourt nature pour les uns sur une tartine pour les autres.
Un DÉLICE!!!
A décliner avec tous les fruits!
vendredi 6 juin 2008
Gelée d'abricots à ma façon
Il fait toujours aussi mauvais,c'est idéal pour faire une petite gelée.
Pour faire celle-ci, je me suis simplifiée la vie, j'ai passé les abricots à la centrifugeuse et j'ai obtenu 780g de jus auquel j'ai ajouté environ 500g de sucre spécial gelée et un peu de Agar-AgarAgar-Agar.
J'ai écumé la mousse à la première ébullition et j'ai laissé cuire environ 15 minutes. Et voilà, une jolie et très goûteuse Gelée d'abricots. On peu obtenir une pâte de fruit, en mettant un peu plus d'Agar-Agar.
Donc une gelée d'abricots que l'on dégustera sur nos tartines au petit déjeuner , ou pourquoi pas garnir des coques de macarons.
