mercredi 3 décembre 2008
RAVIOLES DE SURIMI AUX TOMATES SECHEES
Dans la vie, il faut faire des expériences. J’en ai fait une avec cette recette : Ravioles de surimi aux tomates séchées, tirée du livre « Craquez pour le surimi ! 30 recettes originales et inédites ». Il est sûr et évident que je ne la referai pas.
Au départ, le titre me plaisait beaucoup et puis j’avais tout ce qu’il fallait pour la faire. Mais au final, je n’ai pas aimé. J’ai trouvé çà fade et sans grand intérêt. Mais les goûts et les couleurs ne se discutant pas, voici la recette. Peut-être quelle vous plairas.
Pour 20 ravioles :
- 1 paquet de feuilles à raviolis chinois
- 180g (1 sachet) de miettes de surimi
- 80g de tomates séchées
- 1 boîte de sauce Nantua au homard
- 1CS d’estragon ciselé
- Le jus d’1/2 citron
- Sel, poivre
· Coupez finement les tomates séchées. Dans un saladier mélangez les morceaux de tomates séchées avec le surimi. Ajoutes le jus de citron ; salez et poivrez.
· Sur le plan de travail étalez les feuilles à raviolis. Répartissez au centre de chacune 1CC de garniture au surimi.
· A l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau badigeonnez les contours de la feuille pour bien les souder puis repliez en forme de raviole.
· Réchauffez la sauce et incorporez l’estragon.
· Faites cuire les ravioles 1 minute dans l’eau bouillante ou 5 minutes au cuit-vapeur. Servez-les nappées de sauce à l’estragon.
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