mardi 22 juillet 2008
JOURNEE MIRTILLES
Hier, avec des amis , nous sommes allés nous balader en montagne. Résultat de notre ballade, 1kg de girolles et 800g de myrtilles.
Pour bien terminer cette journée, nous avons tous mangé ensemble. Au menu, omelette aux girolles, sorbet myrtilles et mini-tartelettesmini-tartelettes aux myrtilles.
Pour les mini-tartelettesmini-tartelettes, j'ai pris une pâte sablée et ma plaque mini-tartelettesmini-tartelettes. J'ai mis une CC de myrtilles dans chaque fond de pâte, dans un bol, j'ai cassé 2 oeufs, un peu de sucre en poudre et un peu de crème fraîche, j'ai mélangé le tout et réparti sur mes tartelettes, que j'ai mis dans un four préchauffez à 200° pendant environ 25 minutes. Et voilà le résultat
Pour le sorbet, j'ai eu besoin de 350g de myrtilles? 19cl d'eau, 150g de sucre en poudre, 40g de glucose, 1 sachet de stabilisateur. Il faut d'abord faire gonfler au frigo, le mélange sucre en poudre, glucose, stabilisateur et eau pendant une vingtaine de minutes , ensuite on ajoute les fruits mixés à ce mélange et on remet au frigo pendant 15 minutes et pour terminer le tout dans la sorbetière pour 25 minutes. On obtient un sorbet vrai excellent.
dimanche 13 juillet 2008
PYRAMIDE DE MACARONS
Aujourd'hui, c'est le baptême de LUCAS. Sa maman , Valérie (c'est aussi ma cops) m'a demandé de lui faire une pyramide de macarons, dans les tons vert et bleu.
Ok pas de problème, nouveau défi je me lance.
J'ai commandé chez mora le socle et le cône pour faire la pyramide sans trop savoir comment j'allais faire pour la décorer.
Et puis vendredi, j'ai eu le flash, cela sera papier décopatch, feutrine et sequins.
Vendredi matin, j'ai confectionné les coques, mais le temps n'était pas en ma faveur. Il faisait mauvais et humide et les coques bleues ont craquelé, bizarrement les vertes non.
Les ganaches sont simples chocolat noir et vanille.
Et voilà le résultat de mon "chef-d'oeuvre".
MERCI VALERIE
mercredi 9 juillet 2008
MILK SHAKE A LA FRAISE BONBON
Rien de tel qu'un milk shake bien frais pour le goûter.
Il faut:
-150g de glaçons
-600g de lait frais
-30 petites fraises bonbons
Vous mettez le tout dans le mixeur quelques secondes, et hop dans un joli verre
et vous êtes prêts pour la dégustation.
Au fait les enfants adorent et ils vont vous en réclamer tous les jours.
jeudi 3 juillet 2008
CAKE AUX CARAMBARS
Ça y est, l'école est finie. Et pour fêter çà Valentine voulait amener un gâteau. Donc un petit cake aux carambars, pour le plaisir des grands et des petits, plutôt du genre régressif pour les plus grands mais tellement bon. Du coup j'en ai fait un pour nous, il n'y a pas de raison.
Vous trouverez la recette ici, sur le site d'Audrey , une grande passionnée de cuisine.
Donc un bon appétit, et surtout de bonnes vacances à tous les enfants.
